随着气温逐渐升高，人们开始关注夏季养生了。补钙是很多人都很关心的话题，不过，在追求骨骼健康的同时，需要注意别被谣言迷惑了。这8个补钙传言，你听说过吗？

01

流言：喝骨头汤能补钙。

(资料图片仅供参考)

分析：骨汤补钙不靠谱，还会越喝越胖。

“多喝点骨头汤，有营养还能补钙！”有多少人被这样劝过？

实际上，骨头汤中并没有多少钙。有研究表明：哪怕是把骨头汤高压加热2小时以后，骨骼中的钙也没有多少会溶解在骨头汤里，更别提简单熬煮的骨汤了。

可能会有人说，那加点醋呢？醋会让骨头中的钙溶解出来呀。事实却让人失望，即便放了醋，骨汤中的钙含量仍然很低，仅仅是牛奶含钙量的1/21。

而且，骨汤中的脂肪还不低，如果为了补钙狂灌骨头汤，恐怕钙没补上去，反倒身材会圆润不少。还有的家庭口味较重，吃盐多，多喝汤会增加钠的摄入量，不利于控血压。

02

流言：吃虾皮补钙。

分析：虾皮钙含量确实不低，但很咸。

网传虾皮是补钙冠军、补钙佳品。要说钙含量，虾皮确实很优秀，高达991毫克/100克，这可是牛奶的近十倍。即便如此，也不推荐靠吃它补钙，原因有两点：

①钠含量高：虾皮的钠含量高达5057.7毫克/100克，这是什么概念？比如喝1包200克牛奶可以摄入214毫克的钙，如果想通过吃虾皮获得同样的钙含量，需要吃18.4克虾皮，同时会摄入930毫克钠，相当于近2.4克盐。《中国居民膳食指南》建议每天盐的摄入量要＜5克，光吃虾皮就占去了约50%，全天下来盐摄入量就太容易超标了。

②吸收率不如牛奶：虾皮的外壳是由几丁质构成的角质层，较为坚硬不易咀嚼，钙的吸收率较差。而牛奶中的钙是以钙离子形式和酪蛋白胶体、磷酸根离子和柠檬酸组成微妙的胶体复合结构，还含有乳糖、少量维生素d，容易吸收利用。

如果实在是想通过吃虾皮补点钙，那就将虾皮清洗一下降低钠含量，烘干后打碎，做菜的时候当做调味品。

03

流言：多吃肉补钙。

分析：畜禽肉里没多少钙，别指望。

畜禽肉中含钙量低。以大家最常吃的猪瘦肉、牛里脊和鸡胸肉为例，它们的钙含量分别为6毫克/100克、3毫克/100克、1毫克/100克。

贝类含量高，一般高于200毫克/100克。鱼类的钙含量也较高，一般是50-100毫克/100克，但我国居民鱼贝类摄入量低，所以通过鱼补充的钙也很有限了。

一般成年人每天钙的推荐摄入量为800毫克，肉中这么少的钙含量，真不能补钙。

资料：人民网

编辑：李冰倩

责编：颜文彬

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上观号作者：上海长宁

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